Этот хлеб относится к категории уникальных хлебов, на 100% состоящий из ржаной муки, в рецептуре которого не используется пшеничная мука. Классические форма и вкус воплощают в себе лучшие качества заварных хлебов. Этот хлеб выделяется необычайно яркой ароматикой и вкусом. В нём больше незаменимых аминокислот и витаминов. К процессам переработки рожь куда устойчивее, чем пшеничные зёрна, поэтому сохраняет в себе гораздо больше полезных компонентов. Ржаной хлеб богат такими полезными микроэлементами, как магний и железо. Хлеб содержит минеральные вещества и витамины группы В. Служит лучшим источником витамина РР (никотиновая кислота). И высоко содержание в ржаном хлебе витамина В2.
Месяц: Июль 2020
Рудзу
Изготавливается на закваске и обладает всеми полезными свойствами бездрожжевых хлебов. При кислом брожении в закваске сложные вещества расщепляются до более простых, которые легче перевариваются и усваиваются организмом, а кроме того образуются новые питательные вещества необходимые организму. По этим двум причинам кислый хлеб очень сытный.